Hvað einkennir raunverulega sjálfbær hótel?
Sjálfbærni er orðin mikilvægt atriði fyrir marga ferðalanga. Sífellt fleiri velja gistingu sem samræmist gildum þeirra án þess að gefa afslátt af þægindum og eftirminnilegri upplifun. En sjálfbær hótel eru ekki öll eins. Sum einbeita sér að fáeinum umhverfisvænum lausnum. Önnur fara heildstæðari leið sem minnkar umhverfisfótsporið, styður nærsamfélagið og skapar innihaldsríka upplifun fyrir gesti.
Ertu að skipuleggja umhverfisvæna ferð um Ísland? Með því að skilja hvað gerir hótel raunverulega sjálfbært geturðu tekið upplýstari ákvarðanir um ferðalagið.
Hvað er sjálfbært hótel?
Sjálfbært hótel er hannað og rekið með það að markmiði að lágmarka umhverfisáhrif og styðja um leið fólkið og staðina í kring. Það þýðir að umhverfisábyrgð, þægindi gesta, heilbrigður rekstur og velferð samfélagsins þurfa að haldast í hendur.
Í stað þess að einblína á eitt grænt verkefni beita sjálfbær hótel fjölbreyttum aðferðum sem vinna saman. Þar má nefna bætta orkunýtingu, vatnssparnað, minni sóun, staðbundin matvæli og heilnæmara umhverfi fyrir gesti og starfsfólk.
Markmiðið er einfalt: að veita framúrskarandi gestrisni og vernda um leið náttúruauðlindir fyrir komandi kynslóðir.
Nokkrar aðferðir sem gera hótel sjálfbært
Það er engin ein uppskrift að sjálfbæru hóteli. Þess í stað er það samspil margra úthugsaðra aðgerða sem draga úr umhverfisáhrifum, styðja nærsamfélagið og bæta upplifun gesta.
Hér eru nokkrar af helstu leiðunum sem hótel geta farið til að starfa á sjálfbærari hátt.
1. Bætt orkunýting
Orkunotkun er stór hluti af umhverfisáhrifum hótels. Sjálfbær hótel leita stöðugt leiða til að minnka orkunotkun án þess að fórna þægindum.
Algengar orkusparandi aðgerðir eru meðal annars:
Snjallar hita- og kælilausnir
LED-lýsing um alla bygginguna
Vönduð einangrun og gluggar
Endurnýjanlegir orkugjafar, svo sem vind- og sólarorka, þar sem það á við
Mörg hótel vakta líka orkunotkunina með sérstöku orkustjórnunarkerfi. Með því að fylgjast með notkuninni má finna tækifæri til að bæta nýtinguna og draga úr losun með tímanum.
Á Íslandi er auðveldara að ná góðri orkunýtingu vegna ríkulegra endurnýjanlegra orkuauðlinda landsins. Mestöll raforka landsins kemur frá vatnsafli og jarðvarmi hitar flest heimili og fjölda fyrirtækja, þar á meðal hótel. Þannig geta gististaðir dregið úr notkun jarðefnaeldsneytis og haldið samt notalegum hita innandyra allt árið.
2. Vatnssparnaður
Hótel nota umtalsvert magn af vatni á hverjum degi, allt frá herbergjum og veitingastöðum til þvottahúss og lóðarumhirðu. Að fara vel með þessa auðlind er ómissandi hluti af sjálfbærri gestrisni.
Mörg sjálfbær hótel spara vatn með því að:
Nota vatnssparandi gróðurlausnir á lóðinni
Reka skilvirk þvottakerfi
Setja upp vatnssparandi sturtur, blöndunartæki og salerni
Hvetja gesti til að endurnýta handklæði og rúmföt af ábyrgð
Sinna reglulegu viðhaldi lagna til að koma í veg fyrir leka
Þessar aðgerðir hlífa vatnsauðlindinni án þess að draga úr þægindum gesta.
3. Minni sóun
Úrgangsminnkun er annað lykileinkenni sjálfbærra hótela. Í stað þess að láta endurvinnsluna duga leggja mörg hótel áherslu á að koma í veg fyrir að úrgangur verði til yfirhöfuð.
Sjálfbær úrgangsstjórnun felur oft í sér:
Jarðgerð á lífrænum úrgangi
Endurvinnslu á pappír, gleri, málmum og plasti
Fjölnota lausnir í stað einnota plasts
Innkaup á vörum með lágmarksumbúðum
Áfyllanlegar baðvörur á herbergjum
Á Black Sand Hotel geta gestir notið sjálfbærra [Comfort Zone] baðvara. Þær eru í umhverfisvænum umbúðum, krukkur og lok eru endurnýtt fyrir áfyllingar og notuð eru endurunnin efni á borð við gler.
Litlar breytingar í daglegum rekstri geta dregið verulega úr því magni úrgangs sem endar á urðunarstöðum.
4. Staðbundinn og árstíðabundinn matur
Matur leikur stórt hlutverk í sjálfbærri gestrisni. Með því að velja hráefni úr héraði minnkar losun vegna flutninga og um leið er stutt við bændur, sjómenn og matvælaframleiðendur í nágrenninu.
Mörg sjálfbær hótel leggja áherslu á:
Árstíðabundna matseðla
Lífrænt ræktað grænmeti, þar sem því verður við komið
Ferskt hráefni úr nærumhverfinu
Sjávarfang og kjöt úr ábyrgum uppruna
Samstarf við birgja í héraði
Sum hótel rækta jafnvel kryddjurtir eða grænmeti í eigin gróðurhúsum fyrir veitingastaði sína.
Sem dæmi má nefna ÓMUR veitingastaðinn, sem leggur metnað sinn í ferskt, árstíðabundið hráefni úr héraði.
Þessar áherslur draga ekki aðeins úr umhverfisáhrifum heldur gefa gestum líka tækifæri til að kynnast ekta staðbundnu bragði. Um leið hjálpar vönduð matseðlagerð til við að lágmarka matarsóun í öllu eldhússtarfinu.
5. Stuðningur við nærsamfélagið
Sjálfbærni nær lengra en til umhverfisins. Raunverulega sjálfbær hótel vita að heilbrigt nærsamfélag er forsenda ábyrgrar ferðaþjónustu.
Mörg hótel styðja samfélagið í kringum sig með því að:
Ráða starfsfólk úr heimabyggð
Vinna með fyrirtækjum í nágrenninu
Sýna list og handverk úr héraði
Kaupa vörur af staðbundnum birgjum
Kynna ferðir og upplifanir á svæðinu
Þetta skapar jákvæð áhrif sem ná langt út fyrir hótelið sjálft. Um leið fá ferðalangar að upplifa áfangastaðinn á einlægari og innihaldsríkari hátt.
6. Umhverfismeðvituð hönnun
Sjálfbærnin hefst löngu áður en fyrsti gesturinn innritar sig. Hönnun og bygging hótels ræður umhverfisframmistöðu þess áratugi fram í tímann.
Umhverfismeðvituð rými einkennast oft af:
Gólfsíðum gluggum sem hleypa dagsbirtunni inn
Fyrsta flokks einangrun sem minnkar orkunotkun
Skilvirkum hita- og loftræstikerfum
Endingargóðum byggingarefnum sem falla að náttúrunni
Lóðarhönnun sem tekur mið af náttúrulegu umhverfi
Black Sand Hotel endurspeglar þessa nálgun með byggingarlist sem fellur að eldfjallalandslagi Íslands. Hraungrýti, endurnýtt timbur og hlutlausir litatónar skapa hlýleg og aðlaðandi rými sem kallast á við náttúruna í kring. Útkoman er staður sem er í nánum tengslum við suðurströndina án þess að keppa við landslagið.
7. Endingargóð gæðaefni
Sjálfbærni snýst ekki alltaf um að nota minna. Stundum snýst hún um að velja betra.
Hótel sem fjárfesta í endingargóðum gæðaefnum þurfa sjaldnar að endurnýja, sem dregur úr sóun og hlífir auðlindum til lengri tíma.
Sem dæmi má nefna:
Mjúk og endingargóð handklæði
Rúmföt úr fyrsta flokks bómull
Vönduð húsgögn og innréttingar
Hágæða gólfefni og áferð
Tímalausa innanhússhönnun sem heldur notagildi sínu árum saman
Þægileg og vönduð textílefni bæta líka upplifun gesta. Rúmföt og handklæði úr fyrsta flokks bómull eru mjúk, anda vel og draga vel í sig raka. Þetta hjálpar til við að skapa afslappandi dvöl á Íslandi með heilsulindarblæ. Endingin þýðir jafnframt að sjaldnar þarf að skipta þeim út.
Á Black Sand Hotel sofa gestir í hágæða ítölskum bómullarrúmfötum frá Quagliotti. Þau eru unnin úr vandlega völdu hráefni og framleidd að öllu leyti innanhúss hjá framleiðandanum. Notuð er meðal annars endingargóð, tvítvinnuð egypsk Mako-bómull sem er hönnuð til að endast lengi.
Hvers vegna sjálfbærnivottanir hótela skipta máli
Mörg hótel kalla sig umhverfisvæn, en óháðar vottanir hjálpa til við að staðfesta slíkar fullyrðingar.
Viðurkenndar sjálfbærnivottanir meta umhverfisstarf hótels út frá skilgreindum viðmiðum. Eftir vottun getur það náð yfir orkunýtingu, úrgangsminnkun, vatnssparnað, innkaupastefnu og virk umhverfisstjórnunarkerfi.
Hér eru nokkrar vottanir sem gott er að þekkja á Íslandi:
Vakinn: Opinbert gæða- og umhverfisvottunarkerfi íslenskrar ferðaþjónustu sem viðurkennir ábyrgan rekstur og háan þjónustustaðal.
Green Key: Alþjóðleg umhverfisvottun sem veitt er hótelum sem uppfylla strangar umhverfis- og sjálfbærnikröfur.
Svanurinn: Opinbert norrænt umhverfismerki sem viðurkennir fyrirtæki sem draga úr umhverfisáhrifum í öllum sínum rekstri.
Black Sand Hotel er auk þess með Valpas-vottun, fyrst íslenskra hótela. Valpas notar samfellda tækni án eiturefna til að fyrirbyggja veggjalúsasmit. Það stuðlar að öruggari dvöl fyrir gesti og styður um leið sjálfbærari gestrisni.
Þessar vottanir gefa ferðalöngum vissu fyrir því að sjálfbærnistarf hótelsins byggist á mælanlegum aðgerðum.
Hvernig gestir geta stutt sjálfbær ferðalög
Sjálfbærni er sameiginleg ábyrgð. Hótelin leika stórt hlutverk, en ferðalangar geta líka tekið ákvarðanir sem draga úr umhverfisáhrifum þeirra.
Hér eru nokkrar einfaldar leiðir til að styðja sjálfbær ferðalög, ekki síst á Íslandi:
Hafðu með þér fjölnota vatnsflösku.
Verslaðu við fyrirtæki í heimabyggð.
Berðu virðingu fyrir dýralífi og náttúru.
Dragðu úr matarsóun með því að panta af skynsemi.
Slepptu óþarfa skiptum á handklæðum og rúmfötum.
Veldu gistingu með raunverulegum umhverfisverkefnum.
Með þessum litlu skrefum hjálpar þú Íslandi að ná markmiði sínu um kolefnishlutleysi árið 2040.
Upplifðu sjálfbæra gestrisni á Black Sand Hotel
Bestu sjálfbæru hótelin einblína ekki á eitt einstakt verkefni. Þau flétta saman umhverfismeðvitaða hönnun, ábyrgan rekstur og vönduð efni og skapa þannig dvöl sem er betri fyrir bæði gesti og umhverfið.
Black Sand Hotel endurspeglar þessi gildi með umhverfismeðvitaðri hönnun sem sækir innblástur í eldfjallalandslag Íslands. Innandyra njóta gestir endingargóðra ítalskra bómullarrúmfata frá Quagliotti og [Comfort Zone] baðvara í umhverfisvænum umbúðum með áfyllanlegum einingum. Á ÓMUR veitingastaðnum styður ferskt, árstíðabundið hráefni úr héraði við framleiðendur í nágrenninu og dregur um leið fram brögð Suðurlands.
Hvort sem þú ert að skoða fossa, svartar strendur eða jökla býður Black Sand Hotel upp á þægilega bækistöð við suðurströndina. Þar fara saman vönduð hönnun, góð aðstaða og einlæg sjálfbærnistefna.
Algengar spurningar
Hvernig veit ég hvort hótel er sjálfbært?
Leitaðu að viðurkenndum sjálfbærnivottunum, skýrri umhverfisstefnu og áþreifanlegum dæmum um sjálfbæran rekstur. Raunverulega sjálfbær hótel veita yfirleitt gagnsæjar upplýsingar um orkunotkun, úrgangsminnkun, vatnssparnað og samfélagsverkefni sín.
Hver er munurinn á vistvænu hóteli og sjálfbæru hóteli?
Vistvænt hótel leggur yfirleitt áherslu á að minnka umhverfisáhrif sín með grænum aðgerðum, eins og bættri orkunýtingu og minni sóun. Sjálfbært hótel gengur lengra og fléttar þessar aðgerðir saman við stuðning við nærsamfélagið og ábyrg innkaup.
Eru umhverfisvæn hótel dýrari?
Ekki endilega. Sum sjálfbær hótel fjárfesta vissulega í fyrsta flokks aðstöðu og umhverfisvænni tækni, en gisting stendur til boða á öllum verðbilum. Margar sjálfbærniaðgerðir lækka líka rekstrarkostnað þegar fram í sækir.
Fórna sjálfbær hótel þægindum?
Nei. Mörg sjálfbær hótel sameina ábyrgan rekstur og framúrskarandi gestaupplifun. Vönduð efni, þægileg herbergi, úthugsuð hönnun og staðbundnar veitingar gera dvölina oft enn betri.
Geta lúxushótel verið sjálfbær?
Já, lúxus og sjálfbærni geta vel farið saman. Mörg hágæðahótel fjárfesta í endurnýjanlegri orku, endingargóðum gæðaefnum og hráefni úr héraði fyrir veitingastaði sína. Þau leggja jafnframt áherslu á skilvirkan rekstur og umhverfisábyrga hönnun án þess að slá af kröfum um þægindi og þjónustu.
Eru til sjálfbær hótel á Íslandi?
Já, á Íslandi er fjöldi hótela sem hefur sjálfbær ferðalög að leiðarljósi. Black Sand Hotel er eitt dæmi, þar sem umhverfismeðvituð hönnun, veitingar úr héraði og vönduð efni fléttast inn í upplifun gesta.
